Jungbulle - Entrecôte

Beschreibung & Herkunft

Das Entrecôte, auch als Hochrippe oder Zwischenrippenstück bekannt, ist ein vielseitiges Stück Fleisch, das sich hervorragend für die Zubereitung saftiger Steaks oder eines köstlichen Bratens eignet. Im Englischen wird es als Ribeye bezeichnet und gilt unter Kennern als das ultimative Steak.

In der Rolle eines Bratens wird das Entrecôte durch eine schonende Zubereitung bei niedriger Temperatur, mit dem Ziel, eine Kerntemperatur von 58 Grad zu erreichen, zum Highlight auf jedem Buffet. Die charakteristische, zarte Marmorierung und das kleine Fettauge verleihen dem Fleisch seine einzigartige Saftigkeit und intensiven Geschmack.

Unser Entrecôte stammt von Simmentaler Rindern und besticht durch seinen kräftigen und natürlichen Geschmack. Steakliebhaber bevorzugen oft größere Steaks, und daher empfehlen wir Ihnen ein Stück von etwa 600 g, das Sie bei Bedarf auch selbst portionieren können. Mit unserem Entrecôte genießen Sie das Beste aus diesem besonderen Stück Fleisch.

Zucht, Haltung und Schlachtung: Deutschland

Verpackung & Gewicht

Vakuumiert mit Schale

Bei Fleischkauf berücksichtigen wir eine mögliche Gewichtsabweichung von 100 Gramm. Sie zahlen nur das reale Gewicht und erhalten eine Rückerstattung, falls zu viel berechnet wurde.

Haltbarkeit

Es handelt sich hierbei um frisch vakuumiertes Fleisch. Unsere Empfehlung bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Eine längere Haltbarkeit (bis zu 3 Monate )wird bei -18°C möglich.